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生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材

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会津の味
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

新鮮な山と川の幸・海からの乾物の幸・自給自足から生まれた加工品によって、独自の味を作り出した会津地方(福島県)の、お袋の味を紹介しているホームページ「会津の味」。くきたちの浅漬け、しその葉入肉味噌等。
http://eweb-net.com/yama/oyakudachi/aizuaji/

だるま納豆
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

茨城県産大豆を使用した水戸納豆を製作している、だるま食品株式会社(だるま納豆)のホームページ。わら納豆、そぼろ納豆を始めとする様々な納豆の紹介や会社案内、納豆料理のレシピ紹介、等。吉田屋の梅の紹介も。
http://www.darumanatto.jp/

海苔JAPAN
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

海苔を食べて健康を推進する団体、海苔で健康推進委員会のホームページ「海苔JAPAN」。海苔の基礎講座(海苔の単位、海苔の選び方等)、海苔は理想的な健康食品、おいしい海苔料理(海苔蒸しパン等)等。
http://www.nori-japan.com/index.html

そばの散歩道
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

社団法人日本麺類業団体連合会が業界発展のための情報、経営振興、宣伝等のために作成したホームページU歩道Bお知らせ、食のフリートーク、メニューランキング、めん好き広場、めんshop等。
http://www.nichimen.or.jp/

弁当市場〜全国有名弁当・駅弁徹底ガイド〜
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

「駅弁も立派な日本の文化である」という立場から、各地の駅弁一つひとつにコメントをつけながら、丁寧に紹介しているホームページ「弁当市場」。駅弁祭・駅弁大会情報、今月の特選弁当、クチコミ掲示板等。
http://www.e-bento.net/index.html

オリザ館〜日本の棚田〜
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

「棚田」「稲作」「コメ」をキーワードに、アジアのコメ文化を紹介する写 真ギャラリー『オリザ館』の中の、日本の棚田を紹介しているページ。棚田は、米の生産現場としてだけでなく文化遺産として、また国土保全の機能を持つ「緑のダム」としても再評価されている。
http://riceterraces.net/oryza/japan/japan.html

蕗の佃煮
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

初心者でも簡単に蕗(ふき)の佃煮が作れる調理方法を紹介しているホームページ「蕗の佃煮」。ごあいさつ、蕗のつくだに、材料の用意、器具の用意、材料の処理、材料の投入、加熱処理、きのこ、出来上がり等。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2216/

Vアグリ--お〜い!!おらんくの100%コシヒカリを食べてみぃや!--
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

高知県南国市で、お湯による種籾の消毒や、ジャンボタニシによる水田の草取りを行うことで、全くの無農薬によるお米(100%コシヒカリ)を作っている、"Vアグリ"のホームページ。商品に貼られている認証番号や生産社名を入力すると、商品情報、生産者情報が明示される。
http://www.h6.dion.ne.jp/~agritosa/

いわての郷土料理
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

岩手県の文化と生活を紹介しているホームページ「いわての文化情報大事典」の中の、郷土料理を紹介しているページ。特徴としては、県の南部は米を中心とした「もち文化」、北部地域はひえ、そば、小麦、大豆を中心にした「雑穀文化」に大きく二分されることという。
http://www.bunka.pref.iwate.jp/seikatsu/ryouri/

一乗院 精進料理
【生活・風俗/料理・食品・菓子/料理・食品・食材】

高野山のホームページの中の、別格本山一乗院の精進料理を紹介しているページ。精進料理の歴史、精進料理豆知識(精進料理は栄養食、ゴマ豆腐つくりも修行の一つ等)等。精進料理iA悪を断って善を行い、つとめに励むという意味。
http://www.itijyoin.or.jp/syojin/index.html

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